️ В Международный день кофе предлагаем приготовить напиток так, как его варили в Муезерском и Калевальском районах больше ста лет назад (и варят до сих пор

️ В Международный день кофе предлагаем приготовить напиток так, как его варили в Муезерском и Калевальском районах больше ста лет назад (и варят до сих пор!). Главная особенность – соль.

Кофе был одним из любимых напитков жителей Карелии. Этнографы в начале ХХ века рассказывали, что карелы начинали день с чашки кофе, варили его в обед, угощали им гостей. По другим сведениям, кофе был скорее праздничным напитком. Коробейники приносили его из Финляндии, поморы привозили из Норвегии.

Пили кофе с молоком и с солью – она лучше раскрывала его вкус. Некоторые любили кофе с луком. Особенностью карельского кофе была его чрезвычайная крепость. Женщины предпочитали пить травяные настои и чаи, а кофе баловали себя мужчины, способные вынести его терпкость.